FikamedRiikka

 

Jag fick förfrågan av en bekant om jag kunde tänka mig att baka två tårtor till deras dotters dop. Jag har hittills inte gjort mycket till andra då jag själv sällan är nöjd med det jag gör. Men någonstans måste man juh börja! Jag tog inte betalt, utan hon fick bekosta tårtornas ingredienser. Tårtorna skulle vara rosa och ha texten "Cornelia", utöver det fick jag helt fria händer. Tårtorna är gjorda på tre-lika-bottnar, fyllda med varsitt lager hallonmousse och vitchokladfluff och täckt med marsipan.

Egentligen är det 70/30 marsipan och sugerpaste. Marsipan är enligt mig svårarbetat eftersom det så lätt spricker. Tillsätter man lite sugerpaste så får man den mer lättarbetad och smidig. Smaken blir fortfarande mer åt marsipanhållet om man är ute efter det. Själv föredrar jag marsipansmak över sugerpaste då jag tycker att sugerpaste mest smakar socker. 

Jag är nöjd med tårtorna, och det var dom också som tur var. Jag är dock mest nöjd med locket då jag lyckades få den utan minsta veck för första gången på bägge tårtor. Yeay!